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La Fucina Balance Küche: gerösteter Brokkoli
Verwöhne deine Geschmacksknospen mit diesem köstlichen und einfachen Rezept für gerösteten Brokkoli mit Chillisauce, Pompelmo und Cashew Kernen. Dieses Gericht ist perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen und ist voller Geschmack und Textur. Lecker und gesund: Brokkoli ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, während Pompelmo Vitamin C und Ballaststoffe enthält. Cashewkerne sind eine gute Quelle für Protein und gesunde Fette.
Mit diesem Rezept holst du dir einen Geschmack Südtirols nach Hause und genießt gleichzeitig ein köstliches und gesundes Gericht.
- vegan - glutenfrei - laktosefrei -
Verwöhne deine Geschmacksknospen mit diesem köstlichen und einfachen Rezept für gerösteten Brokkoli mit Chillisauce, Pompelmo und Cashew Kernen. Dieses Gericht ist perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen und ist voller Geschmack und Textur. Lecker und gesund: Brokkoli ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, während Pompelmo Vitamin C und Ballaststoffe enthält. Cashewkerne sind eine gute Quelle für Protein und gesunde Fette.
Mit diesem Rezept holst du dir einen Geschmack Südtirols nach Hause und genießt gleichzeitig ein köstliches und gesundes Gericht.
- vegan - glutenfrei - laktosefrei -
Zutaten
Wilder Brokkoli
Pak Choi
Pompelmo rosa in Filets
Cashew-Kerne geröstet
Olivenöl
Chillisauce süß-sauer
250g Paprika rot in Würfel
50g Schalotten fein gehackt
½ Knoblauchzehe fein gehackt
50g Wasser
125g Gelierzucker
30g Weißweinessig
5g Ingwer fein gerieben
1TL Chillipulver
Zubereitung
Zuerst die Chillisauce vorbereiten: Mische alle Zutaten in einem Topf, salze sie leicht und bringe die Sauce zum Kochen. Lasse sie bei niedriger Hitze köcheln, bis sie eine marmeladenartige Konsistenz erreicht hat. Währenddessen den wilden Brokkoli in Salzwasser kurz blanchieren. Pak Choi klein schneiden und mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren. Cashewkerne im Ofen bei 170 °C für ca. 10 Minuten rösten.
Nun das Gemüse auf Tellern anrichten. Pompelmofilets und Pak Choi darauflegen. Mit der Chillisauce leicht beträufeln und die gerösteten Cashewkerne darüberstreuen.
Genieße dein leckeres und gesundes Brokkoli-Gemüse!
Tipp: Variiere das Gemüse nach deinem Geschmack. Anstelle von Pak Choi kannst du auch anderes Blattgemüse verwenden. Die Schärfe der Chillisauce lässt sich individuell anpassen.
Zutaten
Wilder Brokkoli
Pak Choi
Pompelmo rosa in Filets
Cashew-Kerne geröstet
Olivenöl
Chillisauce süß-sauer
250g Paprika rot in Würfel
50g Schalotten fein gehackt
½ Knoblauchzehe fein gehackt
50g Wasser
125g Gelierzucker
30g Weißweinessig
5g Ingwer fein gerieben
1TL Chillipulver
Zubereitung
Zuerst die Chillisauce vorbereiten: Mische alle Zutaten in einem Topf, salze sie leicht und bringe die Sauce zum Kochen. Lasse sie bei niedriger Hitze köcheln, bis sie eine marmeladenartige Konsistenz erreicht hat. Währenddessen den wilden Brokkoli in Salzwasser kurz blanchieren. Pak Choi klein schneiden und mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren. Cashewkerne im Ofen bei 170 °C für ca. 10 Minuten rösten.
Nun das Gemüse auf Tellern anrichten. Pompelmofilets und Pak Choi darauflegen. Mit der Chillisauce leicht beträufeln und die gerösteten Cashewkerne darüberstreuen.
Genieße dein leckeres und gesundes Brokkoli-Gemüse!
Tipp: Variiere das Gemüse nach deinem Geschmack. Anstelle von Pak Choi kannst du auch anderes Blattgemüse verwenden. Die Schärfe der Chillisauce lässt sich individuell anpassen.
