La nostra cucina Slow Food utilizza esclusivamente ingredienti regionali e freschi di stagione, ponendo la massima attenzione alla freschezza e alla qualità. Più fresco di così, direttamente dal nostro orto, non si può. Ecco perché coltiviamo frutta e verdura nel giardino naturale della Villa Arnica, adiacente all’Hotel Schwarzschmied. È qui che raccogliamo prodotti freschi regolarmente per i tuoi piatti preferiti. Su una superficie di 3.000 metri quadrati cresce un’abbondanza di delizie, con cui riforniamo tutte e quattro le nostre strutture: Hotel Schwarzschmied, Villa Arnica e 1477 Reichhalter a Lana, nonché il Parkhotel Mondschein a Bolzano. Così possiamo garantirti una qualità affidabile che puoi vedere crescere con i tuoi occhi.

Le verdure appena raccolte offrono il massimo contenuto di nutrienti. Senza lunghi tempi di conservazione e grazie all’assenza di trasporti, le nostre verdure fanno bene a te e all’ambiente. Fresche, croccanti e saporite. Una dieta sana richiede un terreno sano, acqua e la mano premurosa dei nostri giardinieri. Coltivano ravanelli e cipolle, piantano lattuga e cavolo, coltivano rucola, prezzemolo, erba cipollina, sedano, basilico, pomodori, peperoni, carote, rosmarino, girasoli... il paradiso!